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venerdì 20 dicembre 2013

Profumo di zenzero e cannella...



...ed è subito Natale!

In questi giorni, a più riprese, dalla cucina si diffonde un profumo speziato che io adoro! 
Cannella, noce moscata e zenzero fresco per dei deliziosi biscottini che mi sono divertita a decorare per farne dei piccoli e dolci pensierini.
Ho trovato la ricetta dalla bravissima ANY, del blog LA CUCINA DI ANY.




Tra i miei dolci della tradizione non può mancare lo ZELTEN, che preparerò nei prossimi giorni e che mi ricorda sempre la mia adorata nonna; per lei non era Natale senza questo dolce!

Ogni tanto, però, mi piace riprendere altre tradizioni, in questo caso quella anglosassone, cioè quella di preparare gli omini di pan di zenzero, i gingerbread cookies, nei giorni che precedono il Natale per poi appenderli sull'albero.





Poi è stato il turno delle stelline e dei fiocchi di neve...




...e, una volta messi all'interno di sacchettini...


...li ho riposti all'interno di biscottiere di vetro con formina e ricetta allegata per chi, tra chi riceverà questo piccolo dono, avrà voglia di cimentarsi a sua volta nella loro preparazione!








Biscotti allo zenzero fresco

Ingredienti per 44 biscotti (di varie dimensioni):


350 g farina

150 g zucchero di canna
150 g burro freddo a pezzettini
150 g miele
1 uovo
8 g lievito per dolci in polvere
2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato
1 cucchiaino di cannella in polvere
1/2 cucchiaino scarso di noce moscata in polvere 
i semi di 1/2 baccello di vaniglia
un pizzico di sale

Unire tutti gli ingredienti e impastare fino ad ottenere un impasto morbido.
Fare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e metterlo in freezer per circa 30'.
Ricavare i biscotti che si metteranno sulla teglia rivestita con la carta forno
Cottura in forno a 180° per circa 14’.
Quando si saranno raffreddati decorarli con la ghiaccia reale.










Oggi la pasticceria casalinga ha sfornato anche una torta per il mio "piccolino" di 1 metro e 90 che oggi compie 17 anni!! 
AUGURI!!

Torta al mascarpone, la ricetta QUI, decorata con codette e gocce di cioccolato.


Auguro a tutti voi 

un Natale di pace e serenità.




SIMO

domenica 8 dicembre 2013

Marmellata di arance e composta di cipolle



Oggi molti di voi saranno alle prese con l'allestimento dell'albero di Natale e il presepe, 
come da tradizione, 
invece io questa volta ho anticipato un po' i tempi, avendolo già fatto nei giorni scorsi!
Nessun nuovo decoro, ho utilizzato quelli realizzati gli scorsi anni, anche se ho visto molti addobbi qua e là che mi ispiravano!

E in cucina che, in questi giorni, si crea 
ed è da qui che si diffondono aromi di BISCOTTI e di arance!
I biscotti sono i tozzetti alle nocciole, 
che già vi avevo mostrato QUI e che amo fare in questo periodo 
e il profumo delizioso di arance e vaniglia proviene dalla mia confettura di arance!




L'avevo assaggiata in un agriturismo, dove la servivano accompagnata ai formaggi, 
ed era così buona e particolare da invogliarmi a cimentarmi nella sua preparazione.
Ho visto varie ricette sul web e sui miei ricettari fino ad optare per questa mia versione:


Ingredienti:
2 kg di arance 
1,600 g di zucchero 
2 bustine di vanillina
2 mele 


Ho spellato le arance, dopo averle ben lavate,
 avendo cura di togliere anche la parte bianca; 
ho tagliato a striscioline sottili la buccia di due arance
 e le ho messe a bollire in un po' d'acqua per 20' circa,
 le ho scolate e lasciate raffreddare.
Ho diviso i frutti in 4 pezzi 
e li ho messi insieme alla mela a piccoli pezzi in una capiente pentola antiaderente;
 ho unito lo zucchero e la vaniglia
 e dopo circa mezz'ora di cottura
 ho passato la polpa e il succo al passaverdure 
ed ho poi unite le scorzette
 proseguendo la cottura fino a raggiungere la consistenza desiderata (prova piattino); 
io l'ho fatta cuocere per 1h e mezza circa in tutto.
Ho invasato la marmellata in vasetti sterilizzzati nel modo indicato QUI
li ho capovolti e lasciati raffreddare.







    Io l'ho accompagnata con un formaggio poco saporito,
 come il quartirolo, che si addice molto 
all'aroma leggermente amarognolo:
e' de-li-zio-sa!




Ma si può accompagnare benissimo al classico pane e burro o si può utilizzare per farcire dolci e torte!












In un altro agriturismo dove sono stata i formaggi erano acccompagnati da una squisita confettura di cipolle bianche. 
L'unico "segreto" che sono riuscita a carpire è l'utilizzo dell'aceto bianco.

Per la mia ho utilizzato il vino bianco, la ricetta l'ho trovata QUI , ma credo che avrei dovuto cuocerla un po' di più per renderla più tenera e più dolciastra.
Se qualcuna di voi ha una ricetta già collaudata è ben accetta, visto che avrei intenzione di riprovare!



A presto!


SIMO

sabato 30 novembre 2013

Pensieri-ni natalizi...




Pensi che sia solo un altro giorno della tua vita?
Non è solo un altro giorno.
E' il giorno che ti viene donato oggi.
Ti viene offerto.
E' un dono.
E' l'unico dono in tuo possesso ora,
è l'unica risposta possibile
è gratitudine.


Queste parole sono tratte da un bellissimo VIDEO di Louie Schwartzberg che Barbara ha condiviso nel suo ultimo interessante POST, sulla forza della gratitudine.

Ho scoperto da poco il suo BLOG, ma rimango rapita da ogni suo...cammino in libertà, così definisce ogni suo post!


E ora arriviamo ai miei piccoli lavoretti di questi giorni, alcuni pensierini natalizi, che, insieme ad altri oggetti, ho esposto in un locale della zona.

I gufi spopolano ovunque, sul web ne ho visti di tutte le fogge!
A me piacciono molto fatti a crochet, ma, dopo aver spulciato qua e là, ho fatto un po' a modo mio,  per alcuni solo gli occhi e le zampine sono all'uncinetto e ne ho ricavato dei portachiavi!






Altri portachiavi imbottiti, che trovi subito in borsa, piccoli cuscini con fiorellino a crochet e charms.







Questa borsa mi ha fatta penare un po', le spiegazioni allegate al cartamodello non erano affatto chiare, ma alla fine, con qualche mio "arrangiamento" l'ho portata a termine con grande soddisfazione!





E' imbottita e rivestita, ha una grande tasca con applicazioni di pizzi e bottoni...


...e sul cordoncino che la chiude ho applicato un piccolo citrullo da ornamento.






 Buona domenica e a presto!

SIMO



venerdì 22 novembre 2013

Già vent'anni...

...ma sembra ieri...
 ...quando mi posarono tra le braccia uno scricciolo di 2,880 kg,
 nostra figlia Karen, 
desiderata e amata.



 In questo giorno così speciale per lei,
 ma anche per tutti noi...


...alla torta ha pensato lei,
visto che una delle sue tante passioni è dilettarsi nella preparazione di dolci.


Divoratrice di nutella, la metterebbe ovunque!! E' riuscita a spalmarla perfino sullo strudel di mele!
Quindi la sua torta non poteva che essere...
...la nutellotta!
La ricetta è di MISYA, un blog che segue sempre e attraverso il quale si è avvicinata alla cucina!
E l'ha decorata con cioccolatini e smarties.







TANTI AUGURI!



Simo

martedì 12 novembre 2013

Profumo di lavanda

Che giornate meravigliose, miti e soleggiate!
Questa mattina correvo nel parco con un abbigliamento ancora estivo, non sembrava affatto una giornata novembrina!
Questo tempo mi sembra contrasti un po' con le luci e gli addobbi natalizi che già si vedono in giro da un po'; ho l'impressione che il Natale sia ancora molto lontano!

Io sono comunque entrata nell'atmosfera natalizia preparando alcune idee regalo!




 Ho cucito delle bustine quadrate di stoffa con lavanda di Provenza al loro interno e le ho decorate con pizzi vari e passamanerie,



 e altre a forma di bustine da tè con fiorellino stampato;


 ed ho "impacchettato" delle saponette profumate all'interno di lavette per ospiti, chiuse con stelline e cuori a crochet, che diventano portachiavi o piccoli decori per l'albero!



Profumo di lavanda, semi ed essenza, anche per questo cuscinetto da appendere, un po' una miniatura di quelli già visti QUI.



E dei vasetti con coperchio imbottito e rivestiti di pizzo.



  ***
E ora vi presento la mia piccola Hello Kitty, che la mia nipotina adora!


Ho applicato la testolina imbottita su un fiore a crochet e poi incollato su un cerchietto per capelli!
Il tutorial per il corpicino completo è QUI , io mi sono limitata al faccino!



E cosa regalare ad una cara amica che ama il cake design?!


Una sacca cucita da me...



...che possa contenere tutto il necessario per realizzare le sue splendide torte!

Questa è la sua torta di compleanno a tema Halloween!




Baci


SIMO

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